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Wochenmarkt – Bauernmarkt – Ökomarkt ...„Who is Who?" oder „Welcher Markt ist für mich der Richtige?!" Märkte, das ist dieses faszinierende Geschehen, wo innerhalb einiger Stunden auf einem leeren Platz eine ganz eigene Welt entsteht, die in kurzer Zeit errichtet wird, einen beliebten Platz für Handel und Begegnung schafft und dann am Ende – wie von Geisterhand – wieder verschwindet. Schon immer hat es diese Form des Warenaustausches gegeben und schon immer ist der Marktplatz gleichzeitig Ort des Handelns von Waren als auch von Informationen und Stätte der Begegnung gewesen. Seit einiger Zeit eröffnen in den Stadtgebieten sogenannte Bauernmärkte, was zu einiger Verwirrung in der Kundschaft geführt hat. So ist eine berechtigte Frage die, ob es auf den Wochenmärkten denn gar keine Bauern gibt? Oder: ist das auf den Bauernmärkten denn alles Öko? Wir wollen versuchen, ein wenig Licht ins Dunkle zu bringen und Sie über die Stärken aller Zweige des Marktwesens zu informieren. Die Bauernmärkte berühren in besonderer Art und Weise das Bedürfnis der Menschen nach direktem Kontakt zu den Erzeugern ihrer Lebensmittel, einer verständlichen Sehnsucht. – Leider wird dabei oft vergessen, dass die Bauern auf den Bauernmärkten auch Händler sind. Sie dürfen nämlich im Jahresschnitt bis zu 30% ihrer Waren zukaufen. Auch die Produktpalette ist naturgegeben kleiner und es gibt eine klare Winterpause bzw. Wintersaison mit deutlich reduziertem Angebot. Wer das weiß, und auch, dass nicht jeder Bauer ein Ökobauer ist, wird auf den Bauernmärkten seine Produkte finden, im Sommer mehr, im Winter weniger. Wer ganz bewusst ausschließlich ökologisch erzeugte Produkte erwerben möchte, ist auf dem Öko-Bauernmarkt richtig aufgehoben. Auch hier darf zugekauft werden und es wäre wünschenswert, auch Händler für biologische Lebensmittel zuzulassen, deren Stärke die Vielseitigkeit im Angebot und in der Präsentation ist und die in der Lage sind, die Winterpause zu verkürzen. Auf den traditionellen Wochenmärkten gibt es ganzjährig das umfassendste Angebot der verschiedenen Sparten: ob Obst und Gemüse, Brot und Backwaren, Fleisch und Wurst, Fisch, Gewürze, Blumen, Textilien u. v. m., alles ist in großer Auswahl erhältlich. Wochenmärkte bestechen durch ein vielfältiges Angebot das ganze Jahr hindurch, durch Frische und Qualität ihrer Produkte zu allen Jahreszeiten. Schon immer hat es hier ein Nebeneinander von -Selbsterzeugern und Händlern gegeben. Die Frage, ob es auf Wochenmärkten denn keine Bauern mehr gibt, lässt sich eindeutig mit nein beantworten. Natürlich gibt es Bauern auf dem Wochenmärkten! Aber es gibt eben auch reine Händler, was eine durchaus sinnvolle Arbeitsteilung ist, schließlich ist nicht jeder Erzeuger auch der geborene Verkäufer... Auch ergänzen Selbsterzeuger seit jeher ihre Produktpalette durch die des Nachbarn, um möglichst viele Kundenwünsche zu erfüllen. Insofern bietet das Marktgeschehen gewiss für jede und jeden das richtige Angebot. Jede „Markt-Art" hat ihre Stärken und Schwächen, was im Grunde auch für jede einzelne Stadt gilt. Artikel von Karl Algermissen, Vizepräsident und Bezirksvorsitzende des Landesverband Niedersachsen-Süd der Markt- und Schaustellerbetriebe vom 23. April 2001 |
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